Spośród aktualnych trendów w polskim piwowarstwie należałoby chyba wskazać przede wszystkim na wykorzystanie słodów wędzonych, słodów żytnich oraz na coraz częstsze mieszanie stylów. Ekipa Browaru Perun postanowiła połączyć wszystkie te pomysły w jednym piwie. Powinno być naprawdę interesująco!
Opakowanie: To jedna ze słabszych etykiet z Peruna, ale na tle polskiego craftu i tak wypadająca całkiem nieźle. Zwłaszcza do pary ze świetnym, firmowym kapslem. Skład na kontrze niestety niezbyt szczegółowy.
Wygląd: Piwo o barwie ciemnobursztynowej i – jak można się było spodziewać – dość mocno zmętnione. Piana natomiast zaskakująco słaba, bardzo szybko redukująca się do półcentymetrowej warstwy.
Zapach: Oczekiwana wędzoność ma charakter oscypkowy i jest dość delikatna. Niestety, wszystkie pozostałe aromaty także – nieco zboża, nieco fenoli i to w zasadzie tyle.
Smak: Na języku najpierw pojawia się wędzonka, po chwili przechodzi ona w stanowiącą najciekawszy punkt programu, wyraźną owocowość (chyba chmielową, choć nie dam sobie niczego za to stwierdzenie uciąć), a na finiszu mamy jeszcze do czynienia z kwaśno-cierpkim miksem nut żytnich i fenolowych.
Odczucie w ustach: Wysycenie dość wysokie, ale niższe, niż można by oczekiwać po stylu. Tekstura dość wytrawna, choć wspomagana nieco charakterem żytniego słodu. Goryczka niezbyt wysoka, ale mimo to trochę garbnikowa.
Podsumowanie: Duby smalone to piwo dobre, dość stylowe, ale po pierwsze niezbyt pijalne (garbnikowa goryczka, kwaśno-cierpki finisz), a po drugie mało ciekawe (więcej wędzonki! więcej chmielu! cokolwiek!). W rezultacie trudno mi ze spokojnym sumieniem polecić je jakiekolwiek z grup – specjalnie zadowoleni nie będą ani fajni roggenbierów, ani pasjonaci piw wędzonych, ani ci, którzy do tej pory z żadnym z tych stylów nie mieli do czynienia. Brak tu jednak jakichś wyraźnych wad, więc jeśli najdzie was ochota – kupujcie. Może akurat wam Duby przypadną do gustu.
Patryk
Browar: Browar Perun (Polska – Piaseczno) , uwarzono w Browarach Regionalnych Wąsosz (Polska – Wąsosz)
Piwo: Duby smalone
Styl: smoked roggenbier
Alkohol: 5,5% obj.
Ekstrakt: 13% wag.
Cena: 7,50 PLN
Dzikie Drożdże 